Qualitätsoffensive Gemeinschaftsverpflegung
Coaching Seniorenverpflegung

Seniorin und Senior belegen an Tisch in Gruppenraum Backblech mit Apfelscheiten


Aufgrund der großen Nachfrage in der ersten Coaching-Runde wird das Coaching Seniorenverpflegung 2020 erneut angeboten. Es startete im Januar 2020 unter dem Motto "Es ist angerichtet! – Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen".

In Senioreneinrichtungen sind die Mahlzeiten oftmals der Höhepunkt des Tages. Die Verpflegung trägt wesentlich zum Wohlbefinden der Bewohner und Bewohnerinnen bei. Daher stellt die Gestaltung dieser Verpflegung für die Einrichtungen eine verantwortungsvolle Aufgabe dar. Wünsche der Bewohner, hohe Qualitätsstandards, das Verpflegungsbudget sowie ein entsprechendes Schnittstellenmanagement – für die Verpflegungsverantwortlichen in den Einrichtungen wird die tägliche Versorgung schnell zum Spagat. Das Coaching Seniorenverpflegung unterstützt die Einrichtungen dabei sich diesen Herausforderungen zu stellen und die Verpflegung zu optimieren.

Folgende 6 Senioreneinrichtungen aus den Landkreisen Ebersberg, Erding, Miesbach und Berchtesgadener Land sowie der Stadt Rosenheim sind in der zweiten Coachingrunde dabei:

  • AWO Seniorenzentrum, Inge-Gabert-Haus, Miesbach
  • CARECON Vaterstetten GmbH Seniorenwohnpark, Vaterstetten
  • Fischers Seniorenzentrum, Erding
  • Katholisches Jugend Sozial Werk München e.V., Altenheim Elisabeth , Rosenheim
  • Städtische Einrichtung für Altenhilfe, Marienstift, Dorfen
  • Vivaldo GmbH, Haus St. Rupert ,Saaldorf-Surheim
Den fachlichen Rahmen für das Coaching Seniorenverpflegung bilden die Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung. Mit den vier Leitgedanken "Gesundheit", "Wertschätzung", "Regionalität" und "Ökologie" beschreiben sie die Philosophie einer guten Verpflegung in Senioreneinrichtungen. Im Coaching werden die Einrichtungen sich mit den verschiedenen Bereichen der Verpflegung befassen, das Optimierungspotenzial in ihren Einrichtungen entdecken und eigene Ziele und Maßnahmen für die Gestaltung ihres Verpflegungsangebots festlegen.

Inhalte des Coachings

  • Rahmen für die Mahlzeiten gestalten
  • Bedarfs- und bedürfnisgerechtes Verpflegen
  • Verantwortungsvoll einkaufen und handeln
  • Erfolgreich kommunizieren

Podcast zum Coaching Seniorenverpflegung

Worauf legt unser Coaching Wert? Was sind Ziele? Hören Sie das im Podcast.

Ansprechpartnerinnen

Silvia Hilger
AELF Ebersberg
Wasserburger Straße 2
85560 Ebersberg
Telefon: 08092 2699-1311
Fax: 0049 8092 2699-1555
E-Mail: poststelle@aelf-eb.bayern.de
Hannah Neudorfer
AELF Ebersberg
Wasserburger Straße 2
85560 Ebersberg
Telefon: 08092 2699-1314
Fax: 0049 8092 2699-1555
E-Mail: poststelle@aelf-eb.bayern.de

Coaching 2019

Erste Coachingrunde abgeschlossen – Urkundenübergabe an die Teilnehmer

Für ihr Engagement im Rahmen des Coachings Seniorenverpflegung verlieh Staatsministerin Michaela Kaniber am 14. November 2019 in München bei der bayerischen Fachtagung Seniorenverpflegung "Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen" 53 stationären Senioreneinrichtungen eine Urkunde.

Infos zur gesamten Abschlussveranstaltung und alle Fotos - Staatsministerium Externer Link

Im Januar 2019 startete in Ebersberg das Coaching mit der Auftaktveranstaltung und dem Modul "Rahmen für die Mahlzeiten gestalten". Fachkräfte aus Küche, Hauswirtschaft und Pflege der Einrichtungen nahmen daran teil. Mit Hilfe einer Checkliste und eines Erfassungsbogens konnten sie im ersten Modul den Zustand der Verpflegungssituation in ihrer Einrichtung ermitteln und Verbesserungen kennenlernen. Insgesamt gab es vier Treffen. In Anlehnung an die Leitlinien Seniorenverpflegung wurde die Verpflegung weiter optimiert.

Folgende acht Senioreneinrichtungen sind in 2019 in Oberbayern Ost dabei:

  • Caritas Marienheim, Glonn
  • Seniorenzentrum St. Nikolaus, Kraiburg
  • Alten- und Pflegeheim Josefistift, Bad Tölz
  • Alten- und Pflegeheim Siegsdorf, Traunstein
  • Caritas Altenheim St. Franziskus, München
  • Caritas Altenheim St. Rita, Oberhaching
  • SonnenGarten Edling, Rosenheim
  • AWO Zentrum Georg-Schenk-Haus, Burghausen